L’acceptation et l’attitude envers les aliments fonctionnels PDF

Avec le développement d’Internet et du WEB l’acceptation et l’attitude envers les aliments fonctionnels PDF. 0, les usages des TIC se sont développés et la grande majorité des citoyens des pays industrialisés les utilise pour accéder à l’information. La filière nécessite de plus en plus de compétences en communication, marketing et vente, la technique n’étant qu’un support de la communication et d’organisation.


L’alimentation et la nutrition sont déterminantes dans la prévention des maladies. L’industrie agroalimentaire a donc introduit une gamme de produits dits « aliments fonctionnels », correspondant à un réel besoin du marché. La diversification de ces produits et la globalisation suscitent un besoin d’information sur les différences d’attitudes envers ces aliments afin de mieux les adapter au besoin de chaque pays et groupe de consommateurs. Cette étude s’intéresse principalement à la frange jeune. Pour se faire, j’ai utilisé une base de données de HEC Montréal portant sur les habitudes alimentaires des étudiants au Québec et aux États-Unis pour cerner les effets des connaissances sur leurs attitudes envers les aliments fonctionnels. Les analyses indiquent que posséder des connaissances en nutrition affecte l’attitude et les comportements d’achat des aliments fonctionnels. Aussi, les facteurs augmentant la probabilité d’achat sont, la confiance aux informations fournies, les bénéfices-santé et les bénéfices-fonctionnels. Cette recherche s’adresse au milieu académique, aux professionnels du marketing de l’industrie agroalimentaire.

Les usages des TIC s’étendent, surtout dans les pays développés, au risque d’accentuer localement la fracture numérique et sociale ainsi que le fossé entre les générations. L’expression  technologies de l’information et de la communication  transcrit une locution anglaise utilisée dans diverses instances internationales qui correspond à peu près au domaine de la télématique. Les technologies de l’information et de la communication sont des outils de support au traitement de l’information et à la communication, le traitement de l’information et la communication de l’information restant l’objectif, et la technologie, le moyen. Mais cette définition se limite à la convergence de l’informatique et des télécommunications en vue de communiquer et ne tient pas compte de l’impact de la convergence numérique dans les multimédias et l’audiovisuel. Ensemble des technologies issues de la convergence de l’informatique et des techniques évoluées du multimédia et des télécommunications, qui ont permis l’émergence de moyens de communication plus efficaces, en améliorant le traitement, la mise en mémoire, la diffusion et l’échange de l’information .

La diffusion rapide des accès à l’Internet à haut débit a permis une explosion des usages des services audiovisuels qui prennent une importance accrue dans le concept des TIC, non seulement au niveau de la communication, mais aussi au niveau de la gestion des informations et des connaissances et au niveau de leur diffusion. Cette extension du concept des TIC est à l’origine de nombreux débats en raison de l’importance de son impact sur la société. 1990 et au début des années 2000 pour caractériser certaines technologies dites  nouvelles . La qualification de  nouvelles  est ambigüe, car le périmètre des technologies dites nouvelles n’est pas précisé et varie d’une source à l’autre. En raison de l’évolution rapide des technologies et du marché, des innovations déclarées  nouvelles  se retrouvent obsolètes une décennie plus tard.