La cerise sur le gâteau PDF

Oups encore 2 mois de silence! En tout cas, si vous avez une question urgente, n’hésitez pas à passer par la messagerie de ma page Facebook. J’oublie clairement de regarder la boite mail où la cerise sur le gâteau PDF les commentaires de mon blog. Si je vois la question, je réponds vite.


Dans la banlieue nord de Londres, Malcolm Hurst est à l’apogée de sa carrière, mais il n’a personne avec qui partager sa réussite. Son épouse l’a quitté, ses enfants se passent très bien de lui et ses amis…en a-t-il jamais eu ? Pour l’aider à sortir de ce chaos, sa femme a engagé une cuisinière, une jeune française au caractère bien trempé, suffisamment pour lui tenir tête et lui redonner goût à la vie…

Donc voilà, pour reprendre, j’avais envie de vous faire un article ganaches, plein de ganaches. Parce que j’ai fait pas mal de macarons pour les fêtes. J’avais d’ailleurs perdu ma fiche avec plusieurs recettes de ganaches et j’ai du pleurer auprès de toutes mes clientes Demarle pour essayer de la retrouver ! Héhé merci à Nini qui me l’a retrouvée . Presque toutes les recettes sont données pour environ 25-30 macarons. Si vous voulez faire plus ou moins, c’est toujours possible, il faut juste recalculer. Attendez une petite minute, et mélangez .

Ajoutez le beurre coupé en dés. Mettez la ganache en poche au frais qques heures afin de la refroidir. Si elle a trop figé, il faudra la laisser revenir patiemment à température ambiante. Patientez une petite minute avant de mélanger.

Mettez au frais pour au minimum 4h. Cette ganache est souvent un peu trop fluide à la sortie du réfrigérateur, il suffit de la foisonner jusqu’à ce qu’elle se raffermisse, avec un ptit passage au fouet! Faites chauffez la crème fraiche dans une casserole et versez sur le chocolat. Patientez un ptit peu avant de mélanger. Mettez au frais pour au moins 4h, je fais souvent la veille au soir.

Comme la précédente, cette ganache a besoin d’être fouettée sinon trop liquide. Donc simplement, vitesse 4 pour un Kiki ! Arrêtez et soulevez le fouet pour vérifier et avoir la texture de la photo de droite ci dessous. Pour garnir mes macarons, alignement militaire! La ganache dans une poche à douille juste coupée au bout, sans douille et zou! Bon sinon j’ai pas fini :p !