La Villette : Cité de la musique – Parc et Grande Halle – Cité des sciences PDF

Le marché aux bestiaux de la Villette en 1867. Les abattoirs de la Villette vers 1900. Trains de bestiaux la Villette : Cité de la musique – Parc et Grande Halle – Cité des sciences PDF la gare de Paris-Bestiaux vers 1900.


Les abattoirs de la Villette, également appelés marché aux bestiaux de la Villette, étaient de célèbres abattoirs parisiens et un haut lieu de la culture alimentaire parisienne au même titre que les Halles de Paris. Programme de la Cavalcade du Bœuf Gras 1908, avec envol de ballons depuis les abattoirs de la Villette. Ce choix permet d’éloigner ces nouveaux abattoirs du centre ville. Les travaux commencent en 1860 et s’achèvent en 1867. Victor Baltard, assisté de Louis-Adolphe Janvier. Paris-Abattoirs, au nord du canal, au niveau des abattoirs proprement dit.

En 1900, le Concours général agricole est organisé à la Villette. Promenade du Bœuf Gras, qui n’était plus sorti depuis 1897 et qui est aussi la Fête des bouchers parisiens. En 1906, 1907 et 1908, à l’occasion de cette fête ont lieu des lancements de ballons depuis la place des Abattoirs, aux abattoirs de la Villette. En 1949, les abattoirs de la Villette sont jugés vétustes. Ce sont ses dernières sorties avant le début de la renaissance du Carnaval de Paris en 1993 et le défilé du Bœuf Gras de septembre 1998.