Le Carnet de Biere PDF

Cliquez sur la photo ou le titre d’une recette de le Carnet de Biere PDF de porc pour la lire sur le blog de son auteur. La meilleure recette de joues de porc du moment !


J’ai cuisiné pour au resto, pour la première fois des joues de porcs. On s’est régalés comme vous n’avez pas idée! La cuisine est multiple, colorée, pleine de goût et de vie sans cesse enrichie . Les petits plats des familles restent dans nos mémoires gourmandes et se repassent de génération en génération. Une recette qui me tient à coeur,vraiment fondante, économique et, grâce à la cocotte minute, rapide! Un parfait plat d’hiver, bien réconfortant comme on les aime en cette saison.

47 est notre amie Assia du blog Gourmandise Assia. L’histoire de cette recette commence avec ma rencontre au détour d’un marché, avec cette belle tresse d’échalotes qui change du vrac traditionnel. Pour la mettre en valeur, j’avais d’abord pensé à des tartelettes tatin. Franchement, non, je ne pouvais pas vous laisser sur cette mauvaise impression d’une recette de Sylvain que j’avais ratée ! Cette recette de joues de porc à la moutarde a été improvisée avec ce qu’il y avait dans mon frigo et nous n’avons pas été du déçu. Cela fait plusieurs fois que je vois de la joue de porc chez mon producteur mais jusque là je n’avais pas sauté le pas, ne sachant pas trop comment la cuisiner. Une recette d’Azerbaïdjan, que j’avais prévu de préparer de manière traditionnelle à l’agneau, mais malheureusement mon boucher n’avait plus d’agneau, donc j’ai craqué pour de belles joues de porc, que j’aime tout autant.