Le voyage insolite de l’amateur de vin PDF

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Coulée de Serrant, vinsanto de Santorin, fondillon, rancio, vin jaune du Jura, Cinque Terre, eiswein, cotnari, recioto delta Valpolicella, tokay de Hongrie, Vega-Sicilia, vins de Vienne, de Constance, d’Argentine, de Belgique ou du Liban… A travers une cinquantaine de portraits de vins parmi les plus étonnants de France et des quatre coins du monde, François Morel nous invite à une des plus belles découvertes vinicoles de ce début de siècle : des vins aux méthodes d’élaboration insolites, des vignobles aux situations ou aux productions atypiques, des cépages issus du passé et aujourd’hui replantés par des vignerons passionnés… Les nombreuses images – peintures, documents anciens, gravures ampélographiques – qui illustrent ce beau livre, complétées de près de cent photographies des bouteilles des vins cités et de leurs notices de dégustation, agrémentent ce voyage dans L’univers des vins les plus insolites de notre planète. Un carnet d’adresses des producteurs et des importateurs ainsi qu’une sélection des meilleurs cavistes terminent cet ouvrage.

Ver mi mensaje despues de insertarlo. CHÂTEAU BISQUIT A travers son élégance, l’attention portée aux détails et l’authenticité des matériaux utilisés, il symbolise parfaitement les Cognacs Bisquit. Situé au centre de Cognac, il fut construit à la fin du XIXème siècle. Restauré récemment sous la direction créative du designer français Gilles Rosier, les meilleurs artisans régionaux ont participé à cette rénovation de 18 mois.

Tout l’enjeu du projet était de traduire le caractère contemporain de la maison Bisquit, sans trahir l’âme, la noblesse et le passé des lieux. De créer un cadre vivant, accueillant, confortable, mais néanmoins fidèle à une certaine vision de l’art de vivre à la française. Il étudie à la Chambre Syndicale de la Couture, à Paris, puis démarre sa belle carrière dans les années 80 au service de Maisons prestigieuses comme Pierre Balmain, Christian Dior ou encore Jean-Paul Gaultier Couture, entre autres. Doté d’une approche du monde résolument multiculturelle – il a vécu en Algérie, au Zaïre, au Gabon, en Allemagne et en France – Gilles Rosier apparaissait comme particulièrement averti pour réinterpréter la vision d’unité mondiale, chère à la Maison Kenzo. Gilles RosierC’est en 2010 que la Maison Bisquit rencontre Gilles Rosier, et qu’ensemble ils œuvrent pour faire renaître l’héritage de la Maison et réinterpréter le Château Bisquit à Cognac.

Durant leur visite, les invités du Château découvriront la relation unique de Bisquit au temps, son histoire riche, son savoir faire spécifique. NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de fruits frais – poire et prune – et de notes florales, et des notes plus marquées d’épices – bois et vanille. Les arômes de fruits déjà présents au nez, sont relevés de notes amples de cannelle et de bois de chêne. Equilibré, généreux et rond en bouche, il se déguste pur.

BOUCHE : En bouche : Rond et moelleux. Les arômes de fruits secs déjà présents au nez s’enrichissent de notes souples de chèvrefeuille, d’agrumes et de mangue. Pour apprécier au mieux ce Cognac et sa longueur en bouche, nous recommandons de le déguster pur. NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de fruits secs et de fruits confits – abricot et pruneau – ainsi que d’épices douces – cannelle, vanille et réglisse. Les notes exprimées au nez s’enrichissent de notes de noix de muscade et de café avec une touche de chêne. Pour pleinement apprécier son équilibre d’arômes et sa longueur en bouche, savourez-le pur. NEZ : son bouquet s’exprime autour d’un cœur d’arômes de bois et des notes fumées de tabac et de chocolat, et des arômes fruités de fruits confits et de pruneau.

Les arômes déjà présents au nez se trouvent enrichis de notes aromatiques de prune, de moka, de bois de cèdre et de réglisse. Pour apprécier au mieux l’équilibre de ses arômes et sa rondeur savourez-le pur et découvrez sa persistance en bouche, unique. Bisquit est fière de présenter 1819 X. O Gold, son édition limitée de la carafe de Cognac Bisquit X. O éditée à seulement 1819 exemplaires, pour commémorer l’année de naissance de la Maison Bisquit. Chacune de ces 1819 carafes a été sélectionnée, parée, scellée, numérotée puis placée à la main dans son coffret. Chaque carafe porte ainsi un numéro unique, écrit à la main par la Maison, pour signifier sa rareté.

Cet écrin unique et élégant rend hommage au travail de tous ceux qui depuis près de 200 ans, chez Bisquit, œuvrent pour la qualité et l’excellence. Experience’ Bisquit permet de découvrir ou de faire découvrir les trois références iconiques de la gamme Bisquit : V. IWSC, compétition organisée chaque année à Londres. Pour vous accompagner dans cette découverte, un QR code présent sur le coffret donne accès à la première dégustation interactive digitale avec notre Maître de Chai, Denis Lahouratate.

SAVOIR-FAIRE La spécificité des Cognacs Bisquit trouve son origine dans une distillation plus longue, permettant d’obtenir des Cognacs ronds et généreux, au bouquet aromatique plus riche. Cette maîtrise du temps est un savoir-faire unique transmis de génération en génération de Maître de Chai afin d’offrir des cognacs équilibrés et un moment unique de dégustation. Au cœur de la France Cette région du centre de la France tient son nom du fleuve qui traverse ses terres : La Charente. Le Cognac est une Appellation d’origine contrôlée. Vendange Le raisin est récolté à la fin du mois de septembre ou au mois d’octobre et légèrement pressé immédiatement après la vendange.

Le jus qui en résulte se transforme en un vin riche en arômes en quelques jours. Distillation La distillation est une étape décisive de l’élaboration du cognac. De novembre à mars, le vin est soumis à un procédé de double distillation dans un alambic en cuivre, et se transforme en eau-de-vie. La spécificité des cognacs Bisquit trouve son origine dans une distillation plus longue, permettant d’obtenir des cognacs ronds et généreux, aux notes aromatiques plus riches. Ce procédé de distillation nous permet d’obtenir davantage de rondeur et un bouquet aromatique plus généreux.