Structure des Langues (la) PDF

Sauter à la navigation Sauter à la recherche La structure des protéines est la composition en acides aminés et la conformation en trois dimensions des protéines. Structure des Langues (la) PDF protéines sont des macromolécules de la cellule, dont elles constituent la  boîte à outils , lui permettant de digérer sa nourriture, produire son énergie, de fabriquer ses constituants, de se déplacer, etc. Schéma général d’un acide aminé impliqué dans la structure primaire d’une protéine. R représente la chaîne latérale du résidu.


Les protéines sont donc des polymères d’acides aminés, reliés entre eux par des liaisons peptidiques. La structure primaire d’une protéine a un sens bien défini ou polarité. Le premier acide aminé de la séquence de la protéine est par convention celui qui possède une extrémité amine libre, on parle d’extrémité N-terminale ou de N-terminal. L’existence de structures secondaires vient du fait que les repliements énergétiquement favorables de la chaîne peptidique sont limités et que seules certaines conformations sont possibles. Ainsi, une protéine peut être décrite par une séquence d’acides aminés mais aussi par un enchaînement d’éléments de structure secondaire. Il existe des méthodes expérimentales pour déterminer la structure secondaire comme la résonance magnétique nucléaire, le dichroïsme circulaire ou certaines méthodes de spectroscopie infrarouge.